美味しさの秘密
玄米を食べるとボソボソとした食感があります。
それが玄米食＝まずいというイメージを作り出している大きな要因ですが、そのボソボソ感を作り出しているのが、玄米の硬い果皮です。
市販されている発芽玄米は玄米そのままを発芽させているのでやはり玄米よりは柔らかいですが、やはり果皮が有るため美味しさを半減させています。
『簡単ni発芽玄米』は上の画像でもわかるように、玄米の硬い果皮（しぶ皮）だけを取り除いています。
そのため玄米特有のボソボソ感はなく、白米のようなモッチリ感があり、それが玄米の香ばしさと甘さを引き出しています。